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Le graine de pin reçoit le nom de pignon . Le pin étant le nom donné à diverses espèces de conifères, les pignons peuvent avoir des caractéristiques très différentes les unes des autres, mesurant de deux à vingt millimètres de long selon les cas.

Le pignon du pin de pierre (l'arbre dont le nom scientifique est Pinus pinea ) et d'autres espèces de pins, par exemple, peuvent être ingérées nourriture . C'est une amande de couleur claire qui se caractérise par son goût sucré.

Les pignons ont une couverture très dure. Dans des conditions de réfrigération, ils peuvent être conservés longtemps. le temps , surtout s'ils ont leur coquille. La chaleur et l'humidité, en revanche, sont nocives pour ces graines.

Avantages du pignon pour la santé

Le pignon peut être utilisé dans divers recettes , à la fois sucré et salé. C'est un aliment hautement recommandé car c'est l'un des plus complets et nutritif , car il contient: des acides gras monoinsaturés et polyinsaturés; vitamines A, B, C, E, B2, B3, B6 et B9; calories potassium; le phosphore; le fer; zinc; protéines; fibre; sodium; le calcium; magnésium; hydrates de carbone.

Grâce aux acides gras, la noix de pin est une excellente source de énergie ; De plus, il facilite l'absorption des vitamines liposolubles et protège le foie, les reins et le cœur, entre autres organes. En ce qui concerne sa teneur en magnésium, il profite grandement au système cardiovasculaire, protégeant les vaisseaux sanguins en agissant comme vasodilatateur, stabilisant la pression artérielle et la fréquence cardiaque; d'autre part, elle augmente la production de globules blancs, ce qui renforce le système immunitaire.

Le zinc, quant à lui, collabore à la formation de les os et facilite l'absorption de la vitamine A et du collagène (entre autres protéines). Au stade de croissance (qui comprend l'enfance et l'adolescence), pendant la grossesse et au troisième âge, c'est un aliment particulièrement recommandé.

La noix de pin est considérée comme un antioxydant naturel, et cela est dû à sa teneur élevée en vitamine E, qui offre cette propriété et protège la systèmes Immunitaire, nerveux et cardiovasculaire en plus des cellules, empêche la formation de thrombus et la destruction des globules rouges.

Bien que le pignon contienne de la graisse dans des proportions élevées, son apport régulier peut avoir des résultats bénéfiques en essayant de perdre du poids. Il y parvient en réduisant notre appétit grâce à la libération de acide pinoléique. Il est important de se rappeler que le surpoids est nocif pour la santé; Pour cette raison et non pour des raisons esthétiques, il faut éviter les excès.

Le sens de la vue reçoit également des avantages du pignon comme aliment, car, grâce à sa teneur en lutéine, il empêche certains les maladies oculaires, tels que les cataractes et la dégénérescence maculaire. Comme si cela ne suffisait pas, il contient la précieuse vitamine A, essentielle à la santé des yeux.

Pour profiter de ces avantages, il est important ne consommez pas plus de 50 grammes de noix par jour , afin que nous puissions contrôler les niveaux de triglycérides et de cholestérol dans le sang et éviter une prise de poids inappropriée.

Autres significations

Il existe d'autres utilisations du concept de pignon qui ne sont pas liées aux pins. Un pignon peut être, dans ce sens, une partie qui fait partie d'un engrenage ou d'un autre système de transmission. Cette pièce est un roue , généralement dentelé, qui tourne en solidarité avec un plus grand.

Parmi les vélos, les véhicules avec roue libre (qui permet la libre rotation d'un manche dans un sens et son engrenage dans le sens opposé) ou avec pignon fixe (les pédales n'arrêtent pas de bouger pendant que le vélo bouge, ce qui empêche les changements de vitesse).

Pignon fixe Enfin, c'est le nom d'un personnage créé et interprété par l'Argentine Fabián Gómez , qui combine des éléments de clowns, mimes, jongleurs et comédiens.

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