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Est appelé pistache au fruit qu'il donne pistache un arbre également connu sous le nom Alfóncigo . La racine étymologique du terme se trouve dans le grec pistákion, qui est venu à l'italien comme pistache et français comme pistache.

La pistache ou alfóncigo, qui peut atteindre une hauteur d'environ trois mètres, appartient au groupe familial des anacardiáceas . Il a des feuilles vert foncé et des fleurs dont le fruit est la pistache, une petite amande qui peut être ingérée.

La pistache est un fruit verdâtre qui se caractérise par son saveur douce . C'est un drupe : Votre endocarpe (la couche interne) est ligneux, tandis que votre mésocarpe est charnu. Il a une seule graine, qui est la partie comestible.

Une peau verdâtre recouvre la pistache. Sous une coque blanchâtre et dure apparaît le graine en question, qui a de multiples usages dans le domaine de la gastronomie.

Plusieurs fois, la pistache est consommée apéritif ou collation . Il peut être consommé cru ou rôti, sucré ou salé. Il est également possible de combiner des pistaches avec d'autres fruits secs ou mélangez-les avec yaourt , par exemple. Le pistaches broyées ou moulues avec un mortier ou même avec un mélangeur, pendant ce temps, ils sont utilisés comme ingrédient dans les recettes de cuisson.

Il glace de pistache En revanche, il est populaire dans plusieurs régions. Il est disponible dans de nombreux salons de crème glacée, mais il peut également être préparé au niveau de la maison.

Il convient de noter que la pistache a le fer , potassium , magnésium et Vitamines B1 , B6 et E . C'est pourquoi sa consommation contribue à réduire le cholestérol et le niveau de stress et aide à combattre l'anémie.

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