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Le concept de recette Il a son origine en latin recevoir et il a deux significations principales: d'une part, les médecins et les patients l'utilisent pour mentionner la prescription de médicaments et, d'autre part, en gastronomie, il représente la étapes à suivre pour reproduire un certain plat.

La prescription de nature médicale consiste en un indication facultative que le professionnel de la santé laisse par écrit comme dossier et référence pour l'achat de médicaments. Il s'agit d'un document normalisé que le docteur se développe lorsque vous devez recommander un remède afin que le patient puisse l'obtenir dans une pharmacie. Pour le préparer, le professionnel dispose d'une autorisation légale. La prescription médicale garantit ainsi que les médicaments qui incluent des médicaments sont utilisés à des fins thérapeutiques uniquement.

Habituellement, cette classe d'ordonnances est structurée en deux parties: la première, qui doit être délivrée au pharmacien, est le corps, tandis que la seconde est le dépliant d'instructions destiné à patient, où le médecin décrit comment les médicaments doivent être pris (toutes les quelques heures, quel est le maximum autorisé par jour, comment agir contre les effets secondaires potentiels, etc.).

Quant aux recettes de cuisine , on peut dire que ce sont ceux qui expliquent ce que ingrédients Il comprend un repas et comment il doit être préparé. Les recettes indiquent la procédure appropriée pour que le plat en question puisse être recréé avec les mêmes résultats. Vous pouvez également fournir des conseils pour mettre en évidence le goût, des astuces pour éviter la cuisson excessive et diverses idées pour la présentation finale.

Les recettes se rencontrent généralement dans livres et, actuellement, sur des pages Internet. Il est également courant de se transmettre de génération en génération au niveau familial.

Enfin, il convient de noter que la recette est censée procédure qui, en général, permet à une personne d'obtenir quelque chose: «Mon père pense qu'il a la recette du succès en affaires».

Les 1000 visages de certaines recettes

Dans les pays très nationalistes et fiers de leur cuisine, comme c'est le cas en Espagne, il est très courant que le football ne soit pas le seul sujet de discussion et de confrontation entre les différentes régions. La lutte pour obtenir une certaine recette pour être le patrimoine de l'une ou l'autre province est aussi ridicule que vrai.

Sans aucun doute, le cas de la paella est le plus controversé. Ce plat aux formes innombrables jouit d'une réputation international et de nombreux touristes visitent le pays pour essayer le vrai. Cependant, ce délice culinaire s'avère être la spécialité de Valence, ainsi que celle de Séville et de Tarragone, pour ne nommer que certains des domaines dans lesquels il est assuré que votre recette est sans pareille.

D'un autre côté, dans des pays comme l'Argentine, où beaucoup coexistent cultures Depuis des décennies, les recettes héritées des immigrés ont subi plusieurs modifications par rapport aux recettes d'origine, que ce soit à cause de la perte naturelle d'informations produites lors de leur transmission de bouche en bouche, ou parce que l'étranger ne le connaissait pas parfaitement en l'enseignant.

Étant donné que ce pays compte un grand nombre de personnes en provenance d'Italie et de leurs descendants, les pizzas, les pâtes et les glaces sont trois des cas dans lesquels il y a plus d'incohérences entre les versions européenne et argentine.

La pizza napolitaine est l'un de ces cas; en Argentine, il est connu sous ce nom que, outre fromage La mozzarella présente des tranches de tomates, légèrement cuites en fin de préparation. En Italie, bien qu'il existe également différentes positions et versions, beaucoup soutiennent que la vraie recette a de la sauce tomate et du basilic, qui n'est pas un simple condiment mais une partie essentielle de cette pizza.

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