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Acides aminés

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Le acides aminés ce sont des substances dont molécules ils sont formés par un groupe carboxyle et un groupe aminé . Une vingtaine d’acides aminés sont les éléments essentiels des protéines.

Lorsque deux acides aminés établissent une combinaison dans un cellule , une réaction se produit entre le groupe carboxyle et le groupe amino de l’autre. Ainsi une molécule de H2O et un liaison peptidique : ce qui reste des deux acides aminés entraîne une dipeptide . La liaison d’un troisième acide aminé génère une tripeptide . Lorsque des acides aminés sont ajoutés, différents peptides sont créés (c'est-à-dire différentes molécules créées par la liaison d'acides aminés via des liaisons peptidiques).

La chaîne étendue d'acides aminés apparentés de cette manière s'appelle polypeptide . Si le polypeptide a une structure tridimensionnelle stable déjà définie et que sa masse moléculaire est supérieure à 5000 amu , le polypeptide est connu sous le nom de protéine .

Il convient de mentionner que le groupe carboxyle se lie au groupe amino par le même biais. carbone (le carbone alpha ). A ce carbone est attachée une chaîne dont la structure varie (le chaîne latérale ) et un hydrogène, générant les différents acides aminés. La variété des chaînes latérales provoque plusieurs types d'acides aminés.

En résumé, un acide aminé est composé du carbone alpha auquel sont liés un groupe carboxyle, un groupe amino, une chaîne latérale et un hydrogène. Les acides aminés obtenus par le biais de alimentation sont les acides aminés essentiels , comme la lysine le leucine et la arginine . Les acides aminés que le corps peut synthétiser par eux-mêmes sont à la place les acides aminés non essentiels : le tyrosine le glycine le acide glutamique et autres.

À partir de tout ce qui précède, nous pouvons comprendre dans une certaine mesure la valeur des acides aminés. Cependant, concentrons-nous un peu plus sur l'affirmation que ce sont les principales raisons pour lesquelles elles sont si vitales:
-Ils ont la responsabilité d'optimiser au mieux le stockage d'éléments fondamentaux pour le corps tels que les vitamines, les protéines, l'eau, les graisses ...
-Ils procèdent au transport des nutriments.
-Ils sont également des éléments essentiels contre le vieillissement, l'ostéoporose, le cholestérol ou même le diabète, par exemple.

Parmi les acides aminés les plus pertinents qui méritent d’être pris en considération, citons notamment:
-Leucine. Il augmente la production de ce qui est l'hormone de croissance, réduit le taux de sucre dans le sang et améliore la guérison.
-Alanine, qui parvient à renforcer le système immunitaire de manière significative.
-Cystéine, qui facilite la récupération après une intervention chirurgicale ou une brûlure. De la même manière, cela retarde le vieillissement.
-La corrida, qui a l'important service de réguler l'humeur. De la même manière, il s'agit de réduire la graisse corporelle, d'améliorer la production de mélanine et même de lutter contre certaines situations défavorables. Parmi ceux-ci vont d'une baisse considérable de la libido à de graves maux de tête ou à la dépression.
-Glutamine. De cet acide aminé, nous pouvons souligner qu’il est non seulement le plus présent dans ce que sont les muscles, mais qu’il sert également à prévenir leur usure ainsi qu’à améliorer le système digestif.

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