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Des céréales

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Le terme des céréales vient du latin cereālis et permet de nommer le plantes d'herbe qu'est-ce qu'ils donnent fruits farineux . Les céréales sont également connues sous le nom de ces mêmes fruits, toutes les graines de ces plantes et les aliments fabriqués à partir de ces graines.

Dans la structure de la céréale peut être reconnu par germe (qui apparaît dans le noyau de la graine et permet le développement d’une nouvelle plante), la endosperme (une structure amylacée ou farineuse qui enveloppe le germe), le testa (la couche externe qui recouvre le grain) et le coquille (Une autre couche qui recouvre la tête et la protège).

Les céréales contiennent de l'amidon, des lipides, de la cellulose, du gluten et diverses protéines. Tous ces composants sont basiques dans le nourriture humaine . Par contre, à partir de céréales telles que le maïs, par exemple, il est possible de produire les huiles et des résines.

Les principales espèces de céréales sont les le maïs le le blé le gruau le le riz le seigle le orge le sorgho et le mil , entre autres. Selon le traitement réservé à ces céréales, différents types d'aliments peuvent être obtenus.

Depuis l'Antiquité, l'existence de céréales faisant partie de notre régime alimentaire est connue. Ainsi, par exemple, dans le cas de l’Espagne, le riz est devenu un aliment essentiel, car il est non seulement consommé en soupe ou en salade, mais également en tant qu’ingrédient fondamental pour la préparation d’un des plats typiques de la cuisine du pays: paella

Il convient également de noter qu’en Chine, le riz est également une céréale essentielle dans votre alimentation.

Dans le cas du seigle et du blé, il convient de souligner qu'il s'agit de deux céréales également connues sous le nom de boulangeries. Une qualification qui est utilisée pour indiquer clairement que les deux peuvent être utilisés et utilisés pour la production de pain et de toutes sortes de produits de boulangerie.

Parmi les éléments les plus importants qui font partie des céréales, il convient de noter, par exemple, le gluten qui est très présent à la fois dans les céréales mentionnées et dans l'orge. Un élément qui n'est pas accepté par le corps de toutes les personnes, donc il y a des individus qui sont coeliaques, ce qui signifie qu'ils ne peuvent pas consommer de nourriture qui porte cela. Dans ce cas, la chose habituelle est qu'ils remplacent ceux mentionnés avec du maïs ou du riz, entre autres.

Le farine , par exemple, est la poudre fine obtenue à partir des céréales moulues. Il sauvé , d'autre part, est le résultat d'une autre partie du broyage des grains de céréales.

Enfin, il convient de noter que certains aliments destinés à petit déjeuner et qui sont généralement recommandés pour être ingérés par les enfants. Ce ne sont pas des céréales naturelles, mais ils ont des agrégats tels que sucre et sortir .

De la même manière, nous ne devons pas oublier que lorsque nous parlons de céréales, nous parlons de tout ce qui est lié ou appartenant à la déesse de la mythologie romaine, Cérès, qui a exercé sa divinité en tant que divinité de la terre et de l'agriculture.

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