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Le cholestérol

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Avec origine en français le cholestérol, le concept de le cholestérol décrit un type d'alcool stéroïdien, blanc et qui ne peut pas être dissous dans l'eau. C'est un sterol appréciable dans le tissus corporels et dans le du sang des organismes vertébrés, en particulier dans le foie, le pancréas, la moelle épinière et cerveau.

Le cholestérol, selon des experts médicaux, a été découvert par Michel Eugène Chevreul de l'analyse des calculs de la vésicule biliaire. Au fil des ans, il a été noté que la structure de chaque molécule de cholestérol comprend une tête polaire (formée par le groupe hydroxyle) et une partie apolaire ou queue (constituée de substituants aliphatiques et de noyaux condensés).

Le taux de cholestérol dans le corps peut être augmenté de manière exogène par la consommation de certains aliments , comme dans le cas de la viande rouge et du jaune d’œuf, par exemple.

Il est important de garder à l’esprit que le cholestérol n’est pas toujours nocif pour la santé. la santé . Au contraire, il est essentiel à la vie car il est un précurseur des hormones sexuelles, de la vitamine D, des sels biliaires (qui aident à la digestion) et des radeaux lipidiques.

Le problème essentiel est que le corps ait besoin d’une certaine quantité de cholestérol dans le sang pour satisfaire ses besoins. Des problèmes apparaissent avec le excès , qui produit le athérosclérose des artères vitales et peut conduire au développement de maladies coronariennes et cérébrovasculaires .

Les spécialistes recommandent de manger des aliments à faible teneur en graisses saturées et en développement activités physiques pour prévenir le niveau de cholestérol atteint des valeurs nocives pour la santé.

Cholestérol et risque cardiovasculaire

Il existe deux types de cholestérol: le mauvais (qui se dépose dans les artères et le bouchon) et le bon (qui se lie à la particule de HDL et transporte l'excès de cholestérol vers le foie, où il est détruit).

Le vrai danger de l'hypercholestérolémie pour le corps est la possibilité d'une crise d'hypercholestérolémie. Selon des études, il est connu que les personnes qui ont un index de cholestérol sanguin plus de 240, courent le double de risque de souffrir crise cardiaque myocarde que ceux dont le niveau est inférieur à 200.

C’est parce qu’il arrive un moment où le cellules Ils ne sont pas en mesure d'absorber tout le cholestérol qui circule dans le sang et les excès commencent à s'accumuler dans les parois des artères et à les boucher lentement, jusqu'à ce qu'ils provoquent une artériosclérose. La solution à ce problème est prendre un régime équilibré afin d'empêcher le mauvais cholestérol de trop monter; si des infarctus du myocarde ont été subis, la prévention devrait être plus approfondie pour éviter de nouvelles crises.

Le meilleur moyen d'éviter les accidents cardiovasculaires et d'équilibrer notre cholestérol consiste à avoir une alimentation saine, ne contenant pas de graisses saturées. Le régime La Méditerranée est plus recommandée car elle apporte une contribution en acides gras monoinsaturés et polyinsaturés, présents dans le poisson et les huiles, ce qui favorise grandement le contrôle du cholestérol en excès.

Véganisme et cholestérol

La philosophie Vegan est basée sur respect de la nature et comprend un régime alimentaire nutritif qui n'inclut pas de viande ou de produits d'origine animale. Bien que de nombreux détracteurs disent que les êtres humains ont besoin de viande car c'est la principale source de protéines et que certaines personnes ayant une alimentation végétalienne ont manifesté des problèmes de santé en raison du faible taux de cholestérol dans le corps humain. du sangOn sait qu'un régime végétalien équilibré est idéal pour rester en bonne santé.

Les végétaliens qui mangent soigneusement présentent des taux de mauvais cholestérol bien inférieurs à ceux des personnes qui consomment une alimentation à base de viande et ne souffrent généralement pas de problèmes cardiovasculaires; C'est parce que le les repas Les végétaliens sont pauvres en graisses saturées et ne contiennent presque pas de cholestérol (présent en abondance dans les produits d'origine animale), ce qui empêche les niveaux de monter en flèche.

Mais un régime végétalien apporte non seulement des avantages pour maintenir l'équilibre du cholestérol; en outre aide à contrôler le diabète (Les patients insulino-dépendants peuvent être favorisés au point de réduire leur dose d’insuline) et éviter la formation de calculs rénaux ou biliaires. Mais fondamentalement, le véganisme vous rapproche de la nature en général et des animaux en particulier et vous permet de vivre en harmonie avec l'environnement en apportant votre grain de sable afin que l'abus et l'exploitation des animaux disparaissent de nos sociétés.

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