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Assaisonnement

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Originaire du latin condimentum, mot assaisonnement identifier le ingrédient Quoi Il est utilisé internationalement pour assaisonner différents les repas et rehausser sa saveur . Aussi appelé dressing , l'assaisonnement constitue une substance ou un mélange déjà préparé, pouvant être fermenté ou stocké sous forme de conservation, et qui est ajouté à la nourriture, généralement au moment de l'ingestion.

Il y a des assaisonnements secs, comme c'est le cas avec les épices et le fromage râpé et des condiments liquides, tels que les sauces ou le jus de citron . Les condiments peuvent être faits maison et faits à la main ou achetés dans les magasins. Il existe même des condiments offerts dans des emballages individuels et pouvant être transférés sans problèmes de conservation.

Les condiments les plus consommés dans le monde sont les sortir le poivre le huile et le vinaigre . Ces quatre condiments peuvent être utilisés dans presque tous les repas, dans des proportions plus ou moins grandes.

Les autres condiments très populaires sont les mayonnaise (une sauce émulsionnée à base d’œuf, d’huile d’olive, de sel et de quelques gouttes de jus de citron ou de vinaigre), le la moutarde (un assaisonnement de saveur épicé qui est produit avec les graines de plantes du genre Brassica) et le ketchup ou chiot (sauce tomate assaisonnée de vinaigre, sucre, sel et diverses épices), qui sont utilisés dans les sandwichs ou pour accompagner des hamburgers et des saucisses, par exemple.

Le sauce de soja , un assaisonnement traditionnel Japon, a acquis ces dernières années une large présence dans de nombreux pays. C'est un produit qui naît lorsque les graines de soja sont fermentées avec du blé torréfié et cassé. Ces grains sont répartis en blocs et sont immergés à plusieurs reprises dans un bouillon froid composé de sel et d'eau. Cette procédure dure environ douze mois et parfois, des champignons sont ajoutés pour améliorer le goût.

Une autre signification du mot peut être utilisée lorsque vous parlez d'une œuvre littéraire, d'une émission de télévision ou d'un film, par exemple, pour faire référence à certains éléments qui contribuent à façonner l'histoire, soit en collaborant avec la structure principale, soit en essayant rompre avec le climat général donner, par exemple, au public une pause au milieu d’une scène très tragique. De cette façon, on peut dire que l'action, les énigmes, l'humour sont des condiments qui rendent le saveur d'une oeuvre.

Les avantages de l'origan

L’origan est l’un des condiments les plus utilisés au monde, c’est le compagnon idéal des pizzas, des sauces de types variés, qu’elles soient de tomate ou de la crème, de salades, viandes, etc. Cependant, après une découverte qui a eu lieu à l'Université de Bonn, en Allemagne, en collaboration avec l'Ecole Polytechnique Fédérale de Zurich, sa renommée s'est encore accrue.

Il s'avère que hors de portée culinaire, une de ses vertus est que aide à soulager l'inflammation. Le secret réside dans la bêta-caryophylline (E-BCP), présente dans une grande variété d'herbes et d'épices naturelles, comme le poivre noir, le basilic, le romarin et, bien sûr, l'origan. Cette substance active sert non seulement à traiter les désordres externes d’importance moyenne, mais peut aussi combattre en théorie l’artériosclérose et l’ostéoporose.

Bien que cette substance ne puisse être consommer en grande quantité, il ne provoque pas d'empoisonnement, contrairement à d'autres qui ont des objectifs similaires. En outre, il n’ya aucun risque de maladie cérébrale du fait de son ingestion, ce qui se produit également avec d’autres produits de guérison naturels associés au mot. stupéfiants. Comme si tout cela ne suffisait pas, on le trouve en abondance dans la nature.

Vidéo: LES CONDIMENTS D'ASSAISONNEMENT À MA FAÇON. (Février 2023).

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