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Décoction

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Le étymologie de décoction Cela nous amène à la langue latine: decoctio. La décoction est l'acte et la conséquence de faire cuire un produit animal ou une substance végétale dans de l'eau bouillante . Le terme permet également de nommer le liquide obtenu par le processus.

Par exemple: "Selon les indigènes de cette région, la décoction de vingt feuilles de cette plante dans un litre d'eau permet d'obtenir un anti-inflammatoire très efficace", «Les cuisiniers recommandent la décoction d’une cuillerée à thé de racine dans 100 centimètres cubes d'eau salée ”, “Avec le bouillon décoction de viande, vous pouvez préparer une soupe très savoureuse”.

Le idée La décoction est liée à la procédure effectuée en plaçant des plantes ou des viandes dans un bol d'eau bouillante. Après un certain temps, l’eau devient un produit qui comprend divers composants de la substance qui y était immergée: vous pouvez donc acquérir saveur , couleur , odeur etc.

Il café Pour nommer un cas, c'est une boisson obtenue par décoction: les grains, entiers ou moulus, sont soumis à l'action de l'eau bouillante. Il le thé à la place c'est un infusion : La plante se dépose dans l'eau chaude mais elle ne bout plus et reste au repos. En langage familier, cependant, il est courant que décoction et infusion soient utilisées comme synonymes.

En décoction et en infusion, le but est d’atteindre dissolution de diverses substances dans l'eau pour obtenir un produit Je peux boire Habituellement, un filtre est utilisé de manière à ce qu'il ne reste aucune particule solide dans le liquide résultant du processus.

Un autre terme utilisé comme synonyme de décoction est la cuisine ; contrairement à ce qui se passe avec infusion, celui-ci peut être utilisé dans tous les cas, puisqu'il a la même signification.

En résumé, on peut dire que la décoction est une boisson, à des fins gustatives, nutritionnelles ou médicinales, préparée en filtrant certaines substances (généralement des légumes) dans un liquide se trouvant dans état de faire bouillir .

Dans le domaine de la médecine à domicile, très populaire aujourd'hui grâce à sa large diffusion sur Internet, la décoction est l'un des produits les plus utilisés pour traiter un grand nombre de troubles et de maladies. Nous pouvons dire que grâce à ce processus de filtrage d’une plante, il est possible d’extraire ses principes actifs et de les utiliser pour maintenir ou améliorer notre état de santé. la santé .

Le temps que l’on laisse habituellement bouillir pour préparer une décoction varie beaucoup, car il dépend des caractéristiques de la plante et de la partie que nous utilisons, telle que racines, feuilles, tiges, graines et écorces ; En gros, on peut dire que ça va de trois minutes à une demi-heure. Bien qu’il soit nécessaire que l’eau reste à l’ébullition tout au long du processus, il est recommandé d’utiliser un la température moyen, c’est-à-dire, le faire sur feu doux. Une fois cette phase terminée, le produit doit être laissé au repos pendant au moins dix minutes.

Outre le café, qui est considéré par beaucoup comme la décoction la plus populaire au monde, il existe une longue liste de les boissons que les gens se préparent généralement à des fins médicinales; parmi eux se trouvent les décoctions de: prêle; racines de réglisse; racine de griffe de chat; écorce de chêne; racine de gingembre; écorce de saule Malgré les différences entre eux, le nombre maximum de tasses par jour est d'environ trois.

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